Berikut resep sushi hasil modifikasi saya
Bahan:
- Beras khusus sushi, untuk permulaan, coba sedikit aja dulu, 1 cup kecil, airnya kayak masak nasi biasa aja.
- Lembaran nori
- Rice vinegar
- Isian sushi: bisa pake telur dadar, sushi grade salmon dan tuna, ayam, courgette, timun, dan wortel. Klo saya, percobaan pertama pake telur dadar, courgette, dan wortel. Percobaan kedua saya pake, salmon, corugette, wortel, dan avocado.
Cara membuat:
- Masak nasi terlebih dahulu, biarkan agak dingin, siram nasi dengan rice vinegar sekitar 3 - 4 sendok makan, aduk dengan tangan agar merata, Sebelum mengaduk, pastikan tangan anda bersih dan dibasahi terlebih dahulu agar tidak lengket. Sisihkan, tutup dengan kain lembab atau tisu.
- Siapkan isian yang sudah dipotong ramping (ketebalan 0.5 cm, atau bisa sesuai selera) dan memanjang.
- Siapkan nori di bamboo rolling matt, bagian yang licin ditaruh dibelakang.
- Jejerkan nasi di atas nori, nasinya tidak usah terlalu tebal, yang penting merata, dan menutupi semua bagian nori, kecuali meninggalkan sisa selebar 1 cm dari bagian nori.
- Letakkan isian sushi sesuai selera. Waktu di awal percobaan, saran saya, taruh sedikit dulu isiannya, sebatang irisan courgette, sebatang irisan wortel, dan seiris telur dadar. Nanti kalau sudah mulai nyaman dengan cara gulung sushinya, bisa tambahin isiannya.
- Lalu gulung sushinya.
- Sushinya siap dipotong dengan ketebalan sesuai selera Anda, Saya biasanya potong dua dulu di bagian tengah, lalu baru potong 3 bagian dari tiap potoongan tersebut.
Tips:
- Sebelum mengiris sushi, basahi pisaunya agar tidak lengket.
Perkiraan biaya:
Sekitar 5 dollar nz untuk 20 potong sushi. Murah banget deh dibanding beli.
Selamat mencoba.
 |
| Sushi dengan telor dadar, wortel, dan courgette |
 |
| Salmon sushi with avocado dan wortel |
