Resep Sushi a la Chef Imoo Rini

Saya tergolong penggemar sushi, suka banget sushi nih. Masalahnya, di kampus saya, sushi cukup mahal, harus nunggu jam di atas jam 3.30 sore baru bisa beli pre-packed sushi yang sudah di diskon. Derita mahasiswa yah. :D Jadi antara penasaran dan pengen ngehemat uang saya nyoba-nyoba bikin sendiri nih sushi setelah google resepnya.

Berikut resep sushi hasil modifikasi saya

Bahan:

1. Beras khusus sushi, untuk permulaan, coba sedikit aja dulu, 1 cup kecil, airnya kayak masak nasi biasa aja. 
2. Lembaran nori
3. Rice vinegar 
4. Isian sushi: bisa pake telur dadar, sushi grade salmon dan tuna, ayam, courgette, timun, dan wortel. Klo saya, percobaan pertama pake telur dadar, courgette, dan wortel. Percobaan kedua saya pake, salmon, corugette, wortel, dan avocado.

Cara membuat:

1. Masak nasi terlebih dahulu, biarkan agak dingin, siram nasi dengan rice vinegar sekitar 3 - 4 sendok makan, aduk dengan tangan agar merata, Sebelum mengaduk, pastikan tangan anda bersih dan dibasahi terlebih dahulu agar tidak lengket. Sisihkan, tutup dengan kain lembab atau tisu. 
2. Siapkan isian yang sudah dipotong ramping (ketebalan 0.5 cm, atau bisa sesuai selera) dan memanjang. 
3. Siapkan nori di bamboo rolling matt, bagian yang licin ditaruh dibelakang. 
4. Jejerkan nasi di atas nori, nasinya tidak usah terlalu tebal, yang penting merata, dan menutupi semua bagian nori, kecuali meninggalkan sisa selebar 1 cm dari bagian nori. 
5. Letakkan isian sushi sesuai selera. Waktu di awal percobaan, saran saya, taruh sedikit dulu isiannya, sebatang irisan courgette, sebatang irisan wortel, dan seiris telur dadar. Nanti kalau sudah mulai nyaman dengan cara gulung sushinya, bisa tambahin isiannya. 
6. Lalu gulung sushinya. 
7. Sushinya siap dipotong dengan ketebalan sesuai selera Anda, Saya biasanya potong dua dulu di bagian tengah, lalu baru potong 3 bagian dari tiap potoongan tersebut. 

Tips: 

- Sebelum mengiris sushi, basahi pisaunya agar tidak lengket. 

Perkiraan biaya: 

Sekitar 5 dollar nz untuk 20 potong sushi. Murah banget deh dibanding beli. 

Selamat mencoba.

Sushi dengan telor dadar, wortel, dan courgette

Salmon sushi with avocado dan wortel

One of my 2015 resolution : Ingin hidup lebih sehat!

Tahun 2015 ini bisa menjadi titik balik pola hidup saya secara permanen. Amiin. Salah satu resolusi tahun baru saya adalah hidup lebih sehat, bentuk paling nyatanya adalah dengan mengurangi berat badan sampai ke berat ideal. Begitu balik ke Hamilton, tanggal 24 Januari lalu, saya bertekad untuk mengubah pola makan dan pola hidup agar lebih sehat. Terhitung awal Februari, saya benar-benar mengubah pola makan saya ke diet mode :D Jadi basically ada beberapa hal yang berubah:

1. Menu makan yang rendah karbohidrat, memperbanyak buah, dan nutrisi
2. Olahraga minimal 3 kali seminggu
3. Banyakin minum. 

Kayaknya simple yah, tapi it was really tough in the beginning. Dari makanan Indonesia yang super yummy tetiba ke makanan tasteless kayak oats. Itu asli berat banget. 

Contoh Menu lunch di Indo : Burung goreng, sambel nanas, dan sate kerang pake bumbu rendang

Menu diet : Yoghurt dan appricot buat breakfast, low carb, kaya fiber

Menu lunch diet: a little rice, steamed bhok choy, roasted lamb

Basically, untuk empat minggu awal diet, saya hanya makan nasi atau yang mengandung karbo pada jam makan siang, dan sangat lite amount klo makan pagi. Klo mau dikuantifikasi, maksimal nasi atau kentang yang saya makan kira-kira tiga sendok makan. Biasanya kalau lapar saya ngemil apel atau makan kurma.

Mengenai olahraga, saya mencoba untuk olahrga minimal 3 kali @30 menit perminggu. Selama summer dan cuaca cerah, saya menggunakan fasilitas jogging track kampus, untuk berjalan setidaknya 2 km selama 30 menit. Namun karena sudah mulai musim gugur, saya mengganti pola olahraga dengan yoga pilates di rumah. 

Catatan olahraga harian saya

Jogging track yang saya lalui

Alhamdulillah setelah 8 minggu mulai diet, berat badan saya turun hingga 6 kilogram. Buat saya ini pencapaian besar, mengingat betapa beratnya untuk memulai diet ini setelah 3 bulan mudik ke Indonesia dan terbiasa dengan pola makan yang pokoknya hajar aja karena makanannya yummy banget :D Perlu di highlight juga memang kondisi disini sangat memungkinkan untuk bisa diet dan olahraga dengan teratur. Banyak pilihan buah dan sayur dengan harga yang rasional, fasilitas untuk olahraga tersedia, bahkan kelas yoga pilates pun gratis. Doakan saya yah readers supaya ga yoyo dan konsisten dengan pola makan kayak sekarang. Amiin.